Hace unos meses descubrí ¡La Colmena que dice Sí!.

Se trata de una iniciativa de consumo local que pone en contacto a productores locales con comunidades de consumidores llamadas Colmenas.

Cuando leí de lo que se trataba me pareció un proyecto interesante y ahí lo dejé.

Al cabo de una semanas recibí un correo hablando otra vez de ¡La Colmena dice que Si! y esta vez pensé que no iba a esperar a una tercera vez y que tenía que crear mi propia Colmena.

Decidí dar este paso porque hecho de menos un mercado donde poder comprar productos de calidad y conocer a quien está detrás de lo que consumo.

Reconozco que cada vez soy más desconfiada con la comida y tengo en muy alta estima a mi salud por lo que no sólo se trata de comer sano sino también de calidad.

Además es una manera de apoyar la producción sostenible respetando los ciclos de la naturaleza y el trato a los animales.

Así que dicho y hecho, en el mes de abril empecé con los trámites para crear La Colmena que dice Sí en Getxo.

¿En qué consiste La Colmena que dice Sí?

Es una plataforma online en la que se van creando Colmenas a las que se adhieren productores y consumidores. Cada semana los productores ofertan sus productos (verdura, fruta, huevos, pan, lácteos, carne, …) al precio que ellos fijan.

Y los consumidores a través de la página web compran directamente a los productores los productos que quieran sin ningún compromiso de pedido mínimo ni ninguna obligación de realizar una compra semanal.

La entrega de los pedidos se realiza una vez a la semana en el lugar escogido. Es el momento en el que productores y consumidores se conocen y comparten la experiencia de la compra.

¿Cuáles son los pasos que estoy realizando para crear mi Colmena?

  1. He buscado el espacio para crear el mercado, en mi caso es la tienda espacioBIO de Las Arenas. De hecho al hablarle del proyecto a Sandra (responsable de la tienda) se ha unido a la iniciativa.

2. Estamos contactando con productores locales e invitándoles a que formen parte de la Colmena de Getxo.

La verdad es que esta parte esta resultando relativamente sencilla porque tenemos la suerte de que en Bilbao desde noviembre del año pasado esta La Colmena Dock. Y muchos de sus productores han querido apuntarse a nuestra Colmena.

3. A la vez también estamos captando consumidores que lo único que tienen hacer es darse de alta en la Colmena. Lo bueno es que no tienen ninguna obligación de compra, ni de pedido mínimo.

4. Una vez cumplidos estos requisitos comenzará la aventura con la inauguración de la CataColmena. Ese día los productores traen sus productos para que los consumidores los puedan catar.

5. Una vez hecha la inauguración se abre la compra durante 5 días, en los que el consumidor puede realizar el pedido si hay algo que le interese. La recogida en el caso de la Colmena de Getxo se realizará todos los martes de 18:30 a 20:30.

Todo el proceso de compra es online salvo el día del reparto que se convierte en un momento social.

La idea es crear lazos de confianza entre el productor y el consumidor así como el acceso a alimentos locales y de calidad.

La creación de la Colmena tiene su parte «tediosa» pero también esta la parte bonita como la visita a los productores, conocerles y ver de primera mano su trabajo.

La semana pasada estuvimos con Una, responsable de la explotación ganadera Itturbaltza. Fue una pena porque cayeron chuzos de punta, pero aún así disfrutamos de la visita :).

 

Durante los próximos días seguiremos conociendo a los productores que se van uniendo a nuestra Colmena, estos son algunos de ellos:

  • Lurgane: explotación agrícola en Loiu
  • Txaramela pasta: ofrecen pasta producida con recursos locales y de temporada
  • Esnetik: es una cooperativa que agrupa a 5 familias de pastores y ofertan productos lácteos
  • Tologorri: productor de frutas, mermeladas, y zumos
  • Gure Ogia Ogitegia: Eneko y Unai son dos hermanos que han apostado por elaborar el pan que se hacía antes
  • Oleta Baserria: es un caserío en el que trabajan Iñaki y Mikel produciendo pollo de caserío