¿Qué te parece si te das un capricho?

Una dieta equilibrada y saludable no tiene porque ser sinónimo de ‘prohibido dulces’.

Y menos que salirte de lo que consideras saludable se convierta en motivo de culpa.

Precisamente tendría que ser al contrario, una razón para disfrutar.

A mi me pierde el chocolate sobre todo el de 85% de cacao.  Todos los días tomo de postre 4 onzas de chocolate. Si por algún casual me falta el chocolate siento que no he terminado de comer.

¿Tu también sueles tienes necesidad de chocolate?

La buena noticia es que comer chocolate es saludable.

Aunque como siempre, lo importante es la cantidad y la calidad.

Cuando digo calidad es porque no es lo mismo un chocolate con leche y vete tu a saber cuantos aditivos que chocolate de al menos 85% de cacao.

En cuanto a la cantidad, no te voy a contar nada nuevo al decirte que no tiene nada que ver comer un par de onzas que media tableta.

Hoy toca que te des un capricho, así que prepárate para comer estas deliciosas trufas de chocolate.

Primero te voy a contar los beneficios que tienen sus ingredientes para que las disfrutes más.

Información Nutricional

Cacao

El cacao, tiene un gran poder antioxidante por la cantidad de flavonoides que contiene. Esta relacionado con la longevidad.

Algunos estudios lo asocian a la disminución de la presión arterial y del LDL (colesterol malo).

Es fuente de magnesio que ejerce un efecto tranquilizante en el sistema nervioso y es necesario para el buen estado de los huesos.

Tiene teobromina que es de la misma familia que la cafeína. Y triptófano que es el precursor de la serotonina (moduladora del estado de ánimo) y de la melatonina (ayuda a regular los ciclos del sueño).

Avellanas

Las avellanas son ricas en proteínas de origen vegetal.

Aportan:

– gran cantidad de fibra

– minerales: calcio, hierro, magnesio, zinc y potasio

– vitaminas del grupo B como el ácido fólico y vitamina E que es antioxidante y antienvejecimiento

– grasa insaturada de la que destaca el ácido oleico que ayuda a prevenir el colesterol

Dátiles

Los dátiles son fuente de mucha energía.

Aportan glutamina que es el principal alimento de las células del intestino y fibra.

Contienen:

– minerales: hierro, magnesio, calcio y potasio

– vitaminas del grupo B y vitamina A

– triptófano

Semillas de lino

Las semillas de lino son ricas en fibra y en ALA (ácido linoleico) que es un tipo de omega-3.

Este omega-3 tiene beneficios en cuanto a la salud cardiovascular.  No lo confundas con el omega-3 del pescado cuyas bondades son diferentes.

Ingredientes: (aproximadamente 20 trufas)

150 g avellanas crudas, ponlas 8 horas en remojo con agua

2 cucharadas de sirope de ágave o equivalente

3 cucharadas de cacao en polvo desgrasado

2 cucharadas de semillas de lino molidas

2 dátiles

75 ml de leche vegetal preferible de avellanas

50 g de avellanas crudas para espolvorear

Preparación (10 min + 8 h de remojo + 2 h refrigeración)

  • Tritura las avellanas hasta que se hagan polvo
  • Junta todos los ingredientes y tritúralos
  • Déjalo reposar para que se quede una masa compacta
  • Con ayuda de un mortero tritura las avellana restante
  • Haz bolas con tus manos del tamaño de una nuez. También puedes utilizar dos cucharillas.
  • Con las avellanas trituradas reboza las bolitas y enfríalas en la nevara durante 2 horas.

¿Te habías imaginado que una trufas pudieran tener tantos beneficios para la salud?

Y encima, ¿que sean tan fáciles de hacer?.

Como ves, darte un capricho de vez en cuando es saludable en todos los sentidos.

¿Tienes alguna receta con chocolate para compartir?

 

*Receta de Odile Fernández