Nuestro cuerpo esta sobradamente preparado para detectar el sabor dulce.
No sólo hay sensores en la lengua sino que también en el intestino y en el páncreas.
Además el azúcar es considerado como una sustancia potencialmente adictiva. Esa ‘adicción’ es debida a que se activan las neuronas del centro del placer del cerebro.
Es la ‘droga’ del siglo XXI .
¿Cuáles son las causas de esa apetencia por lo dulce?
Estas son 3 de las razones:
1- Placer
Tal y como te he comentado antes existe una explicación de por qué sentimos esa ‘adicción’ por el dulce y los alimentos grasos.
Y es, porque generan placer ya que activan el sistema de recompensa del cerebro.
Tenemos 2 neutrotransmisores implicados en el placer:
1- La dopamina, que está asociada a las sensaciones placenteras.
Y se le conoce como un neurotransmisor relacionado con las adicciones, pues drogas como la cocaína, el opio, la heroína, el tabaco y el alcohol liberan esta hormona.
En nuestro cerebro existe un circuito neuronal que se llama la Ruta Hedónica.
La dopamina participa en esta ruta, y es a través de ese circuito que percibimos la sensación de placer y de recompensa.
2- La serotonina que es la que modula el estado de ánimo y la sensación de bienestar.
Cuando la serotonina esta baja estamos tristes, irritables y esto genera apetencia por alimentos palatables (ricos en grasa y en azúcar).
2- Estrés
El estrés induce a comer y a almacenar energía.
La hormona del estrés es el cortisol.
El cortisol causa el aumento de la presión arterial, de la glucosa y de la frecuencia cardiaca.
El tener niveles altos de cortisol también provoca el incremento del consumo de alimentos, pero sobre todo de los alimentos confort (ricos en grasa y en azúcar).
Las personas que tienen el cortisol alto como respuesta a una situación psicológica estresante consumen alimentos con más grasa y azúcar.
Y por si fuera poco, el cortisol hace que la grasa se almacene en el abdomen, ya que es el lugar donde más fácil acceso se tiene en caso de necesitar energía y es el camino más corto para llegar al hígado.
3- Falta de sueño
Tener un sueño de calidad es fundamental.
Cuando duermes mal los niveles de cortisol aumentan y disminuye la cantidad de leptina, hormona que da la señal de que ya estas llena.
Esto produce una sensación parecida al hambre.
También aumenta la grelina que es la hormona del hambre y que activa el sistema de recompensa.
¿Te gustaría limitar el consumo de alimentos dulces y evitar la tentación?.
Si es así, te invito a participar en el Desafío 5 Días Sin Azúcar que empieza el 16 de enero.
El desafío es GRATIS lo único que es necesario es tu compromiso y tu ganas de hacerlo.
Me parece super interesante tu página, ya que padezco de gastritis crónica y debo mantenerme al tanto de información para poder entender qué es lo qué me podría y no provocar malestares y aparte también como podré sobrellevar mi día a día.
Gracias por compartirme un poco de tu cnocimiento enriquecedor para mi <3
Hola Valeria, entre el 80 y el 90% de la población tiene alguna molestia digestiva, así que si la información que comparto puede ayudarte para mi es fantástico. Gracias por tu comentario :)
Estoy comiendo azúcar desesperada mente que puedo hacer please estoy desesperada
Hola Patricia, hay varias razones por las que tu cuerpo te pide azúcar, a parte de las que has leído en el artículo, otra causa puede ser un desequilibrio en las bacterias del intestino y que tengas cándida por ejemplo. De las posibles causas ¿te sientes identificada con alguna?. Para poder ayudarte mejor necesitaría conocer tu situación, si te interesa puedes reservar una sesión de diagnóstico gratuita pinchando este enlace: https://www.nutricionybienestar.life/consulta-nutricion/#quiero
Un abrazo!
Qué hay que hacer para bajar el cortisol?
Gracias
Hola Luz, el estrés es una de los motivos por los que el cortisol aumenta, por ello una manera de reducirlo es gestionando el estrés. En el siguiente enlace encontrarás recursos para combatir el estrés: https://www.nutricionybienestar.life/nutrete/como-combatir-el-estres/.
Y en este otro artículo de qué alimentos son beneficiosos cuando se esta bajo estrés: https://www.nutricionybienestar.life/nutrete/descubre-la-alimentacion-para-combatir-el-estres/
Confío que te ayuden, si necesitas acompañamiento puedes reservar una sesión de diagnóstico gratuita: https://www.nutricionybienestar.life/consulta-nutricion/#quiero
Un abrazo!
Hola, de dia no tengo mucha necesidad de dulce, me basta con un zumo de naranja o limonada caseras, pero al llegar la noche, si no tengo, llega a obsesionarme tomar dulces y aunque no tenga en casa pues no suelo comprar mas que algo de chocolate o algún dulce pues no se dejar algo para tomar al dia siguiente, tengo que bajar a la tienda y comprar algo de bollería. Puedo vencer esta adicción o tener control sobre esto? Como me conozco compro poco pero al menos una vez a la semana consumo algo de dulce
Hola Agustín, claro que puedes vencer esa adicción, en realidad el dulce es un anestesiante de algo. ¿Cómo te sientes al llegar a casa?, ¿Has tenido un día estresante?, ¿Asocias el dulce a tu momento de relax, satisfacción, …?. Habría que ir indagando para poner luz y así poder solucionarlo. ¿Te resuena algo de lo que te digo?.
Me dan Muchas ganas de comer algo dulce y si tengo problemas de colesterol alto gastrointestinal
Qué interesante…
Está bien saber que hay una explicación biológica para esas épocas en las que solo me apetece tomar dulces.
Gracias por compartir esta información,
Saludos!
Yo antes del confinamiento en España, el 13 de marzo, no tomaba nada de azúcar que no proviniera de alimentos saludables (frutas, verduras, legumbres, arroz…) pero a raíz del confinamiento empecé a tener mucha ansiedad e insomnio. Soy muy deportista, hago carreras desde 5 kms hasta maratones y triatlones olímpicos practicando las 3 modalidades (natación, ciclismo y carrera) más fuerza en el gym. Siempre he cuidado mucho mi alimentación, pero debido al confinamiento que me afectó mucho, la ansiedad, el insomnio, la medicación para evitar la ansiedad y el insomnio, cuando llega la noche y a pesar de haber comido de una forma muy saludable durante el día, el cuerpo me pide azúcar y no de la buena. Ayer por ejemplo me comí tres mini helados sin azúcar, 5 galletas sin azúcar con mermelada sin azúcar y 3 mini croissants rellenos de chocolate. Una burrada cuando yo antes no tomaba ninguno de estos alimentos. Qué podría hacer para evitar estas situaciones y controlar los atracones nocturnos de azúcar??? Debido a varios factores, como el confinamiento, varias lesiones y una sobre carga por trabajo y deporte, me prohibieron entrenar, sólo puedo caminar, practicar yoga y un poco de fuerza, con lo que he engordado 15 kilos que el psiquiatra me ha dicho que son debidos a la medicación y que cuando me la retire los perderé. Pero estoy muy preocupado, por esta adicción al azúcar industrial (helados, bollería…etc) Pueden ayudarme? Gracias y saludos desde España
Hola Alberto, puedes reservar una sesión gratuita y así vemos si te puedo ayudar. Si te interesa pincha en este enlace: https://calendly.com/nyb/sesion-30-min
Un abrazo.
Tengo hipotiroidismo, desde que comenzó mi menopausia a los 48 años. Hoy tengo 65, He notado que se me ha caído el cabello ,tampoco se cual sería el champo adecuado para mí, También me he sentido muy hinchada y con gases, Trato de alimentarme sano.
Que me recomienda,
Hola Sonia, el hipotiroidismo puede estar relacionado con una mala salud intestinal pero para poder ayudarte necesitaría conocer mejor tu situación, te animo a reservar una sesión gratuita, este es el enlace: https://calendly.com/nyb/sesion-30-min Un abrazo!