En muchas ocasiones no se nos ocurren ideas para comer algo que sea sabroso y rápido de hacer. Por eso acabamos comiendo lo primero que pillamos.

Para evitar este tipo de situaciones Teresa Cervera nos propone 3 recetas de aperitivos ricos y fáciles de elaborar.

Dos de ellos los puedes preparar con antelación y el otro es para hacerlo al momento.

Estas son las 3 propuestas de aperitivos:

  • humus de remolacha
  • dip de yogur y aguacate
  • chips de boniato

Humus de remolacha

Ingredientes 

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 remolacha cocida
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • AOVE
  • zumo de medio limón
  • semillas de sésamo y calabaza

Elaboración 

  1. Escurre los garbanzos y enjuágalos.
  2. Tritura todos los ingredientes salvo las semillas hasta obtener una masa homogénea.
  3. Sirve en un bol y decora con las semillas.

Está muy rico para untar con bastones de zanahoria, en tostadas o de topping en una ensalada.

Dip de yogur y aguacate

Ingredientes 

  • 2 aguacates
  • 1 yogur griego
  • zumo de medio limón
  • cilantro fresco picado

Elaboración 

  1. Pela y trocea los aguacates.
  2. Tritura los aguacates y mézclalos con el yogur y el zumo de limón.
  3. Sirve y decora con el cilantro.

Ideal para dippear patatas, verduras…

Chips de boniato

Ingredientes 

  • 2 boniatos grandes

  • eseciasp variadas: pimentón, curry, comino..

  • AOVE

Elaboración 

  1. Precalienta el horno a 250 grados.
  2. Pela los boniatos y córtalos en rodajas lo más finas posibles. Es más fácil con una bandolina. Las rodajas tienen que ser de 1 milímetro para que queden crujientes.
  3. Aliña las patatas con sal, pimienta, las especias y AOVE.
  4. Coloca las patatas en una bandeja de horno sobre papel de horno.
  5. Hornea hasta que queden crujientes (aproximadamente 20 minutos). Habrá que hornearlas en dos tandas porque tienen que estar bien extendidas en la bandeja de horno.

 

Artículo creado en colaboración con Teresa Cervera:

Teresa-Cervera¡Hola! Me llamo Teresa Cervera y soy estudiante del grado de Gastronomía y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center. Amante de la buena comida y la salud, ejerzo también de chef a domicilio.

Podéis encontrarme en Instagram en ­@lukte.tl o contactar directamente conmigo a través de lukte.chefs@gmail.com .