Este es el último post para que te conviertas en la protagonista de tu alimentación. Si no has leído los 2 anteriores te sugiero que lo hagas para empezar desde el principio.

En el primero conocerás los alimentos de temporada y verás si tienes los recursos necesarios en tu cocina.

En el segundo post encontrarás recomendaciones para que hagas tu menú semanal.

Una vez que lo tengas ya puedes hacer la lista de la compra con los ingredientes que vas a necesitar. Para que te resulte fácil y rápida la visita al supermercado puedes dividir la lista agrupando los diferentes alimentos.

Lista de la compra

  • Verduras
  • Frutas
  • Cereales (arroz, pasta, avena, …)
  • Carne / pescado
  • Legumbres
  • Frutos secos
  • Condimentos (aceite, sal, …)
  • Edulcorantes
  • Bebidas

Visita al supermercado

Ya lo tienes todo organizado, sólo falta que decidas que día y a qué hora vas a ir.

Si no sueles comprar en mercados de productos locales te animo a ir e vez en cuando.

A mi me encantan sobre todo los puestos de frutas y verduras. Todos esos colores son como un reclamo, me dan sensación de vida.

A parte que me parece que yendo al mercado el trato es más humanos y cercano, ya que tienes contacto con cada una de las personas que oferta sus productos.

En caso de que acostumbres a hacer la compra en un supermercado, las tentaciones van a ser mucho mayores.

Para evitar comprar de más y productos que no te van a aportar nada ten en cuenta estas recomendaciones:

  • Recomendación 1: no vayas con hambre

Esto es peligroso, porque por muy elaborada que tengas tu lista, nada impide que a medida que pasas con el carro por los pasillos vayas metiendo productos que no tenías pensados.

  • Recomendación 2: compra por la periferia

En los pasillos del centro es donde suelen estar todos los alimentos procesados.

  • Recomendación 3: La auténtica comida no tiene etiquetas

Una manzana es una manzana, no tiene ninguna etiqueta con su información nutricional. A parte este tipo de alimentos tienen todos sus nutrientes, fibra, menos grasa, menos azúcar y menos sal.

  • Recomendación 4: Como dice Michael Pollan no compres productos en cuya etiqueta haya:

– Ingredientes desconocidos

– Ingredientes impronunciables

– Y que contenga más de 5 

En definitiva, Michael Pollan aconseja que no compres nada que tu bisabuela no fuese capaz de identificar como alimento.

  • Recomendación 5: Conviértete en detective

Ingredientes

Aunque al principio te parezca un rollo, párate a leer el etiquetado de los productos que compras. Los ingredientes aparecen por orden de cantidad, así que presta especial atención a los 5 primeros. Desconfía de palabras como natural, vegetal, …

Azúcar

Si compras alimentos procesados busca el azúcar en el etiquetado. Recuerda que la industria alimentaria se las ha ingeniado para camuflarla. Busca nombres como jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, dextrosa, aspartamo. Muchas de las palabras que acaban en –osa hacen referencia al azúcar.

Como dato te diré que el 75% del consumo de azúcar viene en los productos procesados.

Productos light

Te cuidado también con los productos light. Que sea light sólo quiere decir que tiene un 30% menos de calorías que su homologo no light. Además este tipo de productos para compensar la falta de grasa tienen mucho azúcar.

Grasas vegetales

Seguro que la palabra vegetal la asocias a saludable, no?. Esas grasas vegetales suelen ser aceite de palma, que menos saludable es cualquier cosa.

Espero que con estas recomendaciones cojas conciencia de lo que realmente estas comprando. Y que al hacer tu menú y tu lista vayas cogiendo protagonismo en tu alimentación. Esto lo digo porque muchas veces por prisa, pereza y agotamiento seguro que has comido lo primero que tienes a mano.

Si te ha gustado lo que has leído y lo has puesto en práctica deja un comentario compartiendo tu experiencia.