En este mundo de la alimentación puedes encontrar teorías para dar y regalar. Así como dietas para todo tipo de gustos.
A mi sinceramente no me gusta adherirme a ningún tipo de dieta en especial. Lo que si me gusta es leer y experimentar, de esta manera cojo lo que más me gusta y lo que me funciona.
Dentro de este maremágnum la medicina de la India me parece muy interesante y además es uno de los sistemas de salud más antiguos.
Es conocida como Ayurveda cuyo significado es el “conocimiento de la vida o longevidad”.
Empecé a saber de esta ciencia cuando me fui adentrando en el mundo del yoga.
Comencé a leer sobre la tradición ayurvédica y ví como se enfocaba en mantener la salud a través de mantener el equilibrio entre la mente, el cuerpo y el espíritu.
Por lo tanto su visión es integral y holística.
Y esto es lo que me gusta de esta ciencia cuyo fin es alcanzar la armonía interior. Para ello utiliza la alimentación, la meditación, la actividad física, el masaje, cuidado de la piel, …
Como puedes ver toca muchas patitas así que para aclarar qué es realmente el Ayurveda le he entrevistado a Elena Álvarez que es Terapeuta y lleva años trabajando diferentes áreas del Ayurveda.
¿Qué es el ayurveda?
Esta entrevista sirve como introducción al Ayurveda porque en noviembre Elena vendrá a Getxo a impartir los siguientes cursos:
- Cocina Ayurveda
- Masaje Champi
Si te interesa alguno de los cursos escribe a info@vegetablesandbeans.com
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