El huevo es un alimento completo y de los más nutritivos que existen.
Al contener los 9 aminoácidos esenciales es la mejor fuente de proteína, además aporta vitaminas y minerales de gran interés para la salud.
Otros nutrientes que puedes encontrar en el huevo son:
- colina: es esencial para forma la acetilcolina, un importante neurotransmisor cerebral que ayuda a tu cerebro a estar ágil y concentrado
- lecitina: cuya función es emulsionar las grasas
- Luteína y zeaxantina: nutrientes perfectos para la protección del ojo
Eso si, la calidad del huevo varía según su procedencia, por eso es importante saber cómo se ha alimentado la gallina, ya que esto influye en su composición.
El modo de conocer esta información es leyendo el código que aparece en la cáscara del huevo.
En cuanto a su consumo es una pena que muchas personas restrinjan este alimento por miedo al colesterol.
Lo siguen relacionando con el riesgo cardiovascular cuando ya se ha demostrado que el colesterol del huevo no influye en el colesterol sanguíneo.
Además el colesterol es esencial para nuestros órganos y en especial para el cerebro.
Por el tipo de nutrientes que aporta existen formas de cocinar el huevo más saludables que otras.
Dale al play para descubrir las 3 maneras más recomendables para cocinar los huevos
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