Como ya te he dicho en otras ocasiones la medicina ayurveda me atrae por su filosofía ya que contempla el cuerpo y sus funciones como un todo. Y además es un sistema de medicina natural que tiene más de 5000 años.
La verdad es que no he seguido ninguna formación, lo que he hecho es leer varios libros y así es cómo he descubierto que comparto la idea de que una buena salud viene a través del equilibrio físico, mental y emocional.
También afirma que la principal causa de una mala salud se encuentra en los intestinos y esto yo lo creo a pies juntillas.
Dentro de la medicina ayurveda podemos encontrar diferentes modalidades, todas ellas enfocadas a un cuidado integral.
Una de ellas es la cocina.
He visto que en general cada vez cocinamos menos. Y creo que en muchas ocasiones es por la creencia que para cocinar hay que ser un gran chef y pasar muchas horas entre fogones.
Sinceramente esto no tiene porque ser así, hay recetas sencillas, súper sabrosas y saludables.
Así que aprovechando que un día una amiga me hablo de Elena Alvarez (terapeuta en ayurveda), contacté con ella para traer a Getxo dos de sus cursos:
- Cocina ayurveda
- Viaje a las especias
Así podrás experimentar en primera persona que comer sano es sencillo y rico, además de conocer un poco sobre la medicina ayurveda.
¿Cuál es la dinámica de los cursos?
1- Cocina ayurveda
Se trata de un curso teórico-práctico, en el que aprenderás las bases del ayurveda.
En la medicina ayurveda, la constitución humana se compone de 3 tipos, lo que se denominan doshas. El que conozcas que concentración tienes de cada dosha te ayudará a saber qué alimentación te conviene más.
Durante las 2 primeras horas, Elena nos hablará sobre los doshas y los principios de la cocina ayurveda.
Como la mejor manera de aprender es experimentando, el resto del curso lo dedicaremos a cocinar entre todos diferentes platos para luego degustarlos.
La idea es que conozcas otro tipo de cocina cuyo objetivo es alcanzar el equilibrio físico, mental y emocional buscando el disfrute de todos los sentidos.
Alguno de los platos que elaboraremos son: arroz aromatizado con especias, ghee, crema de calabaza y coco, pakoras vegetales, …
2- Viaje a las especias
Las especias están íntimamente ligadas a la cocina ayurveda. Son sinónimo de sabor, color, aroma y salud.
Durante este curso Elena nos enseñará los secretos de las especias para hacer los platos más sabrosos y saludables.
Descubriremos el enorme potencial que encierran las especias tales como la vainilla, el jengibre y la cayena.
Esta vez Elena es la que preparará los platos y nosotros los degustaremos.
Incluye un dossier de elaboración de recetas.
¿Cuándo tendrá lugar?
1- Cocina ayurveda: Sábado 27 de febrero de 10:00 a 16:00
2- Viaje a las especias: Domingo 28 de febrero de 10:00 a 13:00
¿En dónde será?
La Sartén de la Cordelería: Cordelería s/n – 48930 Getxo
¿Importe?
1- Cocina ayurveda: 80€
2- Viaje a las especias: 59€ (en caso de apuntarte a los dos el coste sería 49€)
Reserva
Las plazas son limitadas por lo que reserva la tuya pinchando en este enlace.
Para cualquier consulta puedes escribir en los comentarios o mandarme un correo a info@vegetablesandbeans.com.
¡Elena y yo te esperamos el próximo fin de semana!
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