Estamos en plenas navidades y si te pasa como a mi seguro que has comido más dulce de lo habitual.

Y es que es difícil resistes a tanta delicia.

El día de navidad mi suegra había hecho 3 tartas cada cual mas rica. Además a esto le sumas los turrones, los mazapanes y todo tipo de caprichos navideños.

Así que con tanta tentación a la vista no queda otra que rendirse y disfrutar.

También es cierto que ya que el dulce es un protagonista en esta época puedes escoger postres caseros que son una versión mas saludable.

Eliges los ingredientes y además pones cariño al hacerlos y esa energía llega a tus comensales.

Sino acuérdate de la película Como agua para chocolate, donde se veía la importancia de la cocina y del estado de ánimo al cocinar.

Buscando entre las recetas de Elka Mocker de lalakitchen.com he encontrado una de mazapanes.

La he escogido porque, aunque últimamente no suelo comerlos mucho, me traen recuerdos de cuando era niña y comía los mazapanes con forma de animales.

Aquí te dejo la receta de mazapán cubierto de chocolate negro.

Con estas cantidades conseguirás unos 12 mazapanes que se pueden conservar en la nevera 1 mes.

Necesitas un procesador de alimentos y los moldes. Si no sabes donde comprar alguno de los ingredientes en salud viva los encontrarás.

Ingredientes para el mazapán

400 g de almendra molida

ralladura de 1 limón

1/2 taza de manteca de almendra cruda

60 ml de agave crudo

Ingredientes para el chocolate

250 g de manteca de cacao

160 g de cacao crudo en polvo

125 ml de agave crudo

1 pizca de sal

Preparación (30 min)

  1. Pon la almendra cruda en un procesador de alimentos y tritura hasta que se forme una harina muy fina.
  2. Ponla en un bol y añade la ralladura del limón. Mézclalo bien y añade la manteca de almendra. Vuelve a mezclar hasta obtener una consistencia moldeable.
  3. Con esa mezcla rellena los moldes de silicona, más o menos 2 centímetros de altura.
  4. Ahora toca hacer el chocolate. Trocea la manteca de cacao y derrítela al baño maría.
  5. Una vez derretida, añade el cacao y la sal y mezcla bien.
  6. Para finalizar añade el agave y vuelve a mezclar.
  7. Rellena los moldes con el chocolate, lo justo para recubrir al mazapán.
  8. Mételos en la nevera durante 30 minutos y ya están listo para retirarlos del molde.

Si te animas a hacerlos ya me contarás que te han parecido.

Ahora quería hacerte una propuesta y que es te unas al Desafío 5 Días Sin Azúcar que empieza el 16 de enero.

Me ha parecido que después de tanto dulce navideño no viene mal hacer una limpieza.

El desafío es GRATIS lo único que es necesario es tu compromiso y tu ganas de hacerlo.

Desafio Azucar
Pincha aquí para apuntarte