Después de unas cuantas horas de ayuno tu cuerpo necesita que le des combustible para empezar el día con energía.
Por eso es importante que escojas bien que es lo que vas a comer en el desayuno.
No todos los alimentos aportan la misma cantidad y calidad de nutrientes.
Es cierto que puedes hacer volar tu imaginación y probar diferentes opciones. Esto es un experimento que te propongo hacer para que veas cómo te sientes a lo largo de la mañana en función de lo que hayas desayunado.
Uno de los desayunos mas comunes son los cereales, así que hoy Joany Mandujano te muestra cómo preparar granola casera.
A parte de en el desayuno también la puedes comer a media mañana o media tarde como snack.
Aprovecho la ocasión para decirte que los cereales que compras en el supermercado suelen tener gran cantidad de azúcar.
Y te animo a mirar la etiqueta para que sepas cuánta azúcar estas consumiendo. Muchas veces nos dejamos engatusar por la publicidad y pensamos que estamos comiendo un alimento súper saludable y en cuanto miras el etiquetado te llevas la gran sorpresa.
Para que un alimento sea bajo en azúcar no puede tener mas de 5 g de azúcar por cada 100 g de producto.
Información Nutricional
Avena
Es un cereal rico en proteínas, hidratos de carbono y grasas, de las cuales el 60% son insaturadas. También aporta Vitamina B1 y minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.
– ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre por su contenido en fibra
– reduce los niveles de colesterol por la fibra y las grasas insaturadas
– efecto tonificante para el sistema nervioso
Almendras
Aportan:
– un elevado contenido en grasas monoinsaturadas, aquellas que son beneficiosas para la salud cardiovascular
– gran cantidad de proteínas vegetales
– fibra
– minerales: hierro, fósforo, magnesio, zinc, potasio y calcio (fuente muy rica en calcio)
– vitaminas: del grupo B, destacando el ácido fólico y vitamina E
Lino
Son una buena fuente de ALA (ácido alfa linoleico) que forma para de la familia de los omega-3. Es un ácido graso esencial ya que tu cuerpo no es capaz de fabricarlo.
La semillas de lino pueden ayudar a reducir el estreñimiento por su contenido en fibra.
Rico en :
– vitaminas: E y del grupo B
– minerales: hierro, magnesio, calcio, potasio y fósforo
Chía
Son semillas diminutas ricas en fibra, grasas saludables como el omega-3 de origen vegetal.
Tienen:
– minerales: calcio, hierro y magnesio
– proteínas y antioxidantes
Por su poder de absorción, para consumirlas se pueden mezclar con agua para que formen un gel y añadirlo en zumos, cereales, yogur, …
Pepitas de girasol
Aportan:
– fibra
– minerales: potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio
– vitaminas del grupo B
Coco
El coco tiene un alto contenido en grasas saturadas llamadas triglicéridos de cadena media (TCM). Este tipo de grasas pueden aumentar el gasto energético y elevar el metabolismo, con lo que ayuda a perder grasa.
Además pueden reducir tu apetito ya que dan mayor saciedad.
Y es rico en fibra y minerales como potasio, fosforo y selenio.
Ingredientes
2 tazas de avena
1/2 taza de almendras picadas
1/4 taza de lino
1/2 taza de pasitas o arándanos (pueden ser ambos)
1/4 taza de chía
1/2 taza de coco rayado
1/4 de semillas de girasol
1/4 de nueces
5 cucharadas soperas de miel
Preparación
Incorpora todos los ingredientes en un bol y mézclalos.
Añade un poco de miel
Coloca en una bandeja para hornear y expande la mezcla.
Precalienta el horno a 180˚C
Hornea durante 20 min
Nota: Al de 10 min revuelve de nuevo la mezcla y vuelve a introducir en el horno por otros 10 min.
Si ves que no coge el color tostado déjalo unos minutos mas, pero con cuidado de que no se te tueste demasiado.
La cantidad de los ingredientes la puedes variar para que se adapte a tu gusto.
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