La semana pasada cuando estuve en casa de José Ramón Martín me asomé a la cocina y ví unos rollitos que tenían una pinta deliciosa. Resulta que eran involtini de berenjenas con ricota y los había preparado pensando en la receta de este mes.
Esta semana José Ramón Martín ha preparado huevos en salsa con curry, un plato de lo más nutritivo. Los huevos son el alimento con la proteína de mejor calidad, esto quiere decir que contiene todos los aminoácidos que necesita nuestro cuerpo.
Hay una frase en inglés que dice “an apple a day keep the doctor away“, se podría traducir por “una manzana al día mantendrá alejado al médico“. La manzana a parte de aportar vitaminas y minerales es rica en pectina que es un tipo de fibra que le sienta de maravilla a la salud del
La calabaza es una de las joyas del otoño, especialmente abundante a finales de octubre, su recetario es casi infinito y admite preparaciones saladas y dulces.
Las pochas son unas legumbres que se comen frescas, se cultivan y consumen especialmente en la costa norte de España, Navarra y Rioja. Aprovechando que su temporada es desde julio hasta mediados de octubre, José Ramón Martín nos propone esta receta de pochas guisadas con verduras.
José Ramón Martín ha querido aprovechar los últimos resquicios de la huerta de verano y para ello ha elaborado verduras con pasta.
